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鴻記石鍋

這是熊大騎公路車時

無意間發現的新店面唷

我們去吃的那天

還是試賣的第三天

非常的窗明几淨

有種濃濃的日式fu

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不同於一般的火鍋店

牆上掛著多幅

大大小小的油畫

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看了鴻記石鍋的FB才知道

原來是有跟三位畫家合作

如果有喜歡畫作

也可以購買唷

這巧思太讚了

誰說只有喝嘎逼的店才能這樣做

石頭火鍋店一樣也適合文青呀1267577702.jpg  

 

 

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連餐具都與一般的火鍋店不同唷

杓子是木製的

就算碰到滾燙的熱湯

也不用擔心會融出塑化劑唷img20090209_3_d.gif  

 

 

跟老闆一聊天才知

原來老闆是做日本料理出身的

鴻記石鍋的湯頭

可是老闆的阿公傳下來的獨門秘方唷

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怪不得看老闆在切鮮魚石鍋的魚時

那架勢十足

害我跟熊大還以為

鴻記石鍋有兼著賣生魚片

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價格屬於一般正常的價位

吃素的人也能開心享用蔬食石鍋唷

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不過可能因為才剛營業

所以有些小小的手忙腳亂

(因為那天去,包含老闆,只有三位店員)

不過店員都非常有禮貌,很nice唷

我跟熊大去吃的那天

抵達鴻記石鍋約晚上8:00

沒想到!!!杯具發生了

白飯沒有了

白飯沒有了

白飯沒有了

因為很錯愕,所以要講三次(揍)

 

不過!!!!!

我跟熊大後來很開心

覺得自己太幸運了1378498159-1261058316.gif 1378498161-2018426030.gif  

 

因為白飯沒有了

所以,我們只能吃236.gif紅豆甜粥237.gif  

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其實一開始

我跟熊大心想

什麼!!我連鍋都還沒吃,就要吃甜點了

原來鴻記石鍋家的紅豆甜粥

是另外加糖的

所以,如果沒加糖的話

是沒有味道的

就等於是吃有紅豆香味的稀飯

沒想到

它跟石頭火鍋

莫名的搭

熊大吃完一碗,馬上再來一碗1378498164-3051186746.gif  

 

會覺得自己很幸運是因為

白米飯,自己在家就能用電子鍋煮好

但是紅豆粥

我是不會煮的。。。在家根本享用不到呀

所以太感動了

吃到這麼好吃的紅豆粥1378498159-1621704299.gif  

 

 

鴻記石鍋的石頭火鍋

跟別人家的石頭火鍋非常不同唷

是師傅先在廚房將洋蔥炒好

店員會將洋蔥放在客人的石鍋中

然後倒入高湯

開電磁爐!!

這樣就可以開始丟入自己想吃的菜囉

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老闆說

他會選擇跟其他石頭火鍋作法不一樣

是因為如果在客人面前炒洋蔥

店面馬上就整間油膩膩

而且客人吃飽離開後

一定會發現身上都臭臭的

(我們吃飽離開店發現,身上真的沒火鍋臭味唷)

重點是,湯頭也會變的非常油膩

這樣祖傳的清爽湯頭就浪費了 。。。

 

鴻記石鍋的湯頭

剛喝時會覺得味道很淡

不過在加進高麗菜燉煮後

哇哇哇

湯頭整個變好甜唷

而且有著淡淡的中藥香味

非常的清香、甘甜

完全不油膩

 

當然這歸功於養生菜盤唷

有著高麗菜

還有非常翠綠的菠菜

南瓜、蕃茄、綠花椰菜、茄子、玉米、菇菇等

老闆說,這是他測試很多次

才決定要用這些養身菜盤

因為它們除了能帶出湯頭的鮮甜

在這什麼食物都有問題的食安風暴中

讓大安吃的更安心喔img20090209_1_d.gif  

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完全看不到火鍋料

非常的養生唷

像凱蒂只愛吃用炒的菠菜

不愛煮湯的菠菜

沒想到鴻記石鍋的湯頭

跟青菜非常合

菠菜煮過後

變的非常青脆、香甜

好好吃喔

強烈推薦給不喜歡吃青菜的人

來到鴻記石鍋

一定會發現蔬菜是多麼的鮮甜好吃唷1368696422-2591942648.gif  

 

 

當然,沾醬也是非常重要唷

都是師傅自己做的唷

鴻記石鍋就只有「沙茶醬」和「胡麻醬」

沒有醬油、沒有香油

沙茶醬不死鹹

非常的香,而且沒有市售的沙茶醬那麼油

吃完不會口乾舌燥

讚啦1378498160-1902584724.gif  

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會另外有蔥、蒜、辣椒

自己挖

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當然,最最最重要的就是肉的口感囉

熊大點的是img20090413_4_d.gif雪花牛img20090413_5_d.gif  

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凱蒂點的是img20081224_1_d.gif梅花豬img20081224_4_d.gif  

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不管是牛肉還是豬肉

油花分佈好美唷

而且肉質鮮美

現點現切喔

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熊大一直稱讚雪花牛

肉質鮮嫩、Q彈、不老

吃再多也不膩呀sponge (31).gif  

 

因為白飯沒有了

老闆非常擔心我們會吃不飽

所以招待我們超級鮮嫩的雞肉

及菜盤一份

(所以我跟熊大等於吃了三個菜盤,好撐)

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平常凱蒂不大吃雞肉的

沒想到老闆招待的雞肉

好嫩呀

久煮也不老

好想再來一盤唷(扭~~)

 

不同於其他的火鍋店

鴻記石鍋的飲料

是親自釀的蜂蜜檸檬

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檸檬清香

配上淡淡的蜂蜜甜味

深津止渴

怕胖的人也能安心喝唷1378498164-987930595.gif  

 

 

鴻記石鍋的飯後甜點

是冰鎮黑糖葛切(一份30大洋)

是師傅自己做的唷

不同於坊間日本料理店賣的透明葛切

師傅特別加入黑糖製作

而且沒有像其他葛切那麼的難嚼

所以就算是老人、小孩

也可以安心吃,不用怕噎到唷

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先沾黑糖吃

QQ的,好香唷

甜而不膩

很像QQ粉粿唷

 

吃完葛切後

可以將剩下的黑糖糖漿

倒入碗中

就變成黑糖清涼水了唷1368696438-1276112611.gif  

 

一餐吃下來

好撐。。。真的很滿足

補充到了許多的蔬菜、菇類

終於找到了合我味口葛切

真的是讚不絕口呀img20090328_11_d.gif  

 

地址在臺北市台北市文山區興隆路四段130號1樓

電話(02)8661-5772

只收現金(應該是啦。。。)

大市場是每週一休假

所以鴻記石鍋也是每週一公休唷

因為食材都是師傅親自去市場挑選的唷

所以食材每樣都非常新鮮1398848926-1337745021.gif  

住附近的朋友們可以去嚐鮮

保證不會後悔的真材實料

良心石頭鍋img20090507_8_d.gif  

 


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