最近濃純香鮮乳,被秒買秒退

新聞炒的燒燙燙的

大家是不是也開始懷疑

天天喝的鮮乳,真的是鮮乳嗎石化 

有在國外喝過鮮乳的朋友

一定跟凱蒂存有相同的疑問

「為什麼外國人的鮮乳味道這麼淡,我們卻無比濃純香呢」

喝了N年,現在才知道

自己喝的,有可能不是純鮮乳失魂 


這次很次幸運

到捷運國父紀念館站旁的昂舒巴黎

參加手作德國布丁活動

還品嚐到清爽順口

低溫72度C殺菌的超營養的「瑞穗極制」鮮乳


一起來體驗瑞穗極制鮮乳的極致鮮味吧


這次參加德國布丁手作活動

四人一組,大家一起做,感情不會散喔1378498159-1276080527.gif 



每人都會有一個圍兜兜、手套



老師是昂舒巴黎主廚賴均豪先生


人真的非常NICE又有耐心

會一一教導學員們,真是太讚了啦


一開始,要先來做德國布丁酥酥塔皮部份

桌上材料有奶油200g、全蛋67g、砂糖84g

鹽4g、低筋麵粉335g(要先過篩)、杏仁粉42g

糖粉42g(杏仁粉跟糖粉可以放一起過篩)



將砂糖倒入奶油中拌勻

拌到看不到砂糖粒粒就ok了

這時可以將糖粉&杏仁粉一起倒入拌勻

直到看不到白白的粉

然後把鹽倒入全蛋中,輕輕攪勻後

少量多次的將全蛋液倒入剛剛拌勻的奶油中

大家一定會發現

因為奶油跟蛋液,一個是油、一個是水

油水會分離

所以大家記得

一定要少量多次的慢慢倒、慢慢攪勻、再倒蛋液喔

到最後一定會發現

奶油還是偏溼

這是可以偷偷的倒一小匙的低筋麵粉進去鋼盆攪拌

賴均豪老師說

這樣可以幫助吸附蛋液

讓蛋液與奶油更快融合

攪拌的差不多後

就可以將整個低筋麵粉倒入鋼盆

這時記得輕輕攪拌

免得麵粉全飛出來喔

攪拌均勻即可,用手捏會比較快喔



攪拌均勻後

老師建議,將麵糰用成正方形

這樣會比較方便後續作業喔

用保鮮膜將面糰包起來

放進冷藏冰個2小時



2小時後就可以開始來做塔皮囉


記得杯杯中,先輕輕刷上一層奶油

在灑上麵粉,不過記得要大力的敲打杯杯

將多餘的粉倒出

這樣塔皮放上,烤好後

塔皮底才不會白白的喔



再來要開始做布丁液囉

材料有動物性鮮奶油500g、瑞穗極制鮮乳400g

蛋黃150g、砂糖75g、香草醬10g


將蛋黃、砂糖、香草醬混合均勻

(濃稠度越大的越先用)

再倒入動物性鮮奶油攪拌

最後倒入瑞穗極制鮮乳

記得,攪拌均勻即可

不用太大力喔


完成後,就可以開始倒進剛剛做好的塔皮中囉

(倒9分滿即可喔)



倒完後

就要拿去烤箱上火210度、下火200度

烤個25分鐘

塔皮呈現金黃色

布丁餡表面出現焦糖色且凝固即完成囉


賴均豪主廚溫小提示

在烤布丁時

可以上面放一個烤盤

這樣可以避免烤箱的上火

太快將德國布丁表面烤焦喔


好開心呀


中間還學到了鮮奶小常識

原來鮮奶裡面

有乳鐵蛋白

(有小朋友的媽媽應該知道,市售乳鐵蛋白很貴…)

只是因為市售鮮奶都是高溫殺菌

乳鐵蛋白也死光光了…

馬上就帶您來看

瑞穗極制鮮乳

到底有什麼過人之處!!



72度殺菌

保留乳鐵蛋白及免疫球蛋白


還採用特殊Duplex阻光包材

讓養份不受光害流失喔


其實牛乳本身是無菌

但乳牛們生活的環境是否乾淨

這可是會影響牛乳含菌數喔

所以當初瑞穗研發人員

可是全台灣跑透透

與台灣的酪農博感情

並請專家教導酪農們如何乾淨擠牛乳

所以大家會發現

CNS國家標準A級生乳的含菌數為10萬

台灣平均牛乳含菌數為2~3萬

瑞穗極制鮮乳的含菌數卻只有1萬

哇!!菌數低、又保留滿滿營養

真的是太讚啦


大家一定會說

為什麼瑞穗極制使用72度低溫

含菌數卻能這麼低

是真的嗎??


瑞穗極制可是使用神奇過濾器

陶瓷膜過濾技術

它真的是陶瓷材質喔(白色部份)

由左右二邊的小洞孔將鮮乳送進去

過濾好的鮮乳,就會從白色的陶瓷膜流出來喔


72度C殺菌

完整保留牛乳天然養份

清爽原味

讓您喝的更健康


阻光包材

讓養份直達消費者手上唷


瑞穗極制鮮乳

清爽原味

養份滿滿

還有加工食品追溯碼能查詢

讓您喝的更安心


瑞穗極制鮮乳可是連寶春大師都愛用喔


現場喝了瑞穗極制鮮乳

真的好感動喔

跟在英國喝的到鮮乳一樣耶

清爽不膩

口感滑順

喝完後,嘴巴不會出現臭臭的奶味唷

因為瑞穗極制鮮乳非常清爽

所以拿來做西點蛋糕

真的非常適合

它能讓甜膩的西點蛋糕

更為滑順清爽

(如德國布丁的布丁餡)

更加吃的健康、無負擔喔


瑞穗極制鮮乳

熱熱喝更好喝喔

在冷冷冬日的睡前

可以微波加熱

清爽原味

讓瑞穗極制溫暖你心


喜歡喝鮮乳的朋友

可以到好市多、7-11、全聯購買瑞穗極制鮮乳

當然,對清爽不甜膩的德國布丁有興趣的朋友

在2016年的1月15日

也能在昂舒巴黎購買喔

真的真的太好吃了

凱蒂一定要再去買來吃1378498159-1621704299.gif 


塔皮酥酥

布丁柔嫩Q彈

好好食呀1378498163-3844676623.gif 


其實…昂舒巴黎的麵包西點

每個都好好食呀1378498160-2802842214.gif 

凱蒂真的是太幸福了1267577702.jpg 



喜歡喝鮮乳

擔心小孩營養不均

或是喜愛自己做西點的朋友

凱蒂推薦您

清爽原味鮮乳

就是瑞穗極制鮮乳

低溫72度C殺菌

保留牛乳中的自然養份

不添加任何人工化學添加物

讓您喝的安心、喝的放心1378498163-2275544644.gif 

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